ইফতার

ঈদ মানেই ভুরিভোজ খাওয়া-দাওয়া। আর যেকোনো উৎসবেই পোলাও আমরা অনেকভাবেই খেয়ে থাকি। ঈদ আয়োজনে ব্যতিক্রমী স্বাদের পোলাও রান্না করে ফেলতে পারেন। নারকেল দুধে কোপ্তা পোলাও রান্না করে পরিবেশন করতে পারেন অতিথি আপ্যায়নে। প্রশংসা কুড়াবেন নিশ্চিত। জেনে নিন রেসিপি। কোপ্তা তৈরির উপকরণ মুরগি/খাসি…

ঈদের দিনে অতিথি আপ্যায়নে কিংবা পরিবারের সদস্যদের জন্য নানা পদের রান্নার আয়োজন থাকে। ঈদের দিনের সেই আয়োজনে যুক্ত হতে পারে দুটি পদ। আর মজাদার এই দুটি পদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধন শিল্পী নাজমা আক্তার। শাহি টুকরা উপকরণ: পাউরুটি: ৫ পিস (সাইড কেটে তিন কোনা বা যেকোনো শেপে কেটে নিতে হবে), দুধ…

ঢাকায় ভারতীয় হাইকমিশনের আয়োজিত ইফতার অনুষ্ঠান পরিণত হয়েছিল রাজনীতিবিদ, সংসদ সদস্য, সরকারি কর্মকর্তা, নাগরিক সমাজ, ব্যবসায়ী ও সংস্কৃতি অঙ্গনসহ সব শ্রেণি-পেশার মানুষের মিলনমেলা। গতকাল মঙ্গলবার রাজধানীর একটি হোটেলে এ অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়। অনুষ্ঠানে স্বাগত বক্তব্যে হাইকমিশনার প্রণয়…

পবিত্র রমজানের যথাযোগ্য ভাব-গাম্ভীর্যের মধ্য দিয়ে বাংলাদেশ পরিবেশবিদ সোসাইটির ইফতার মাহফিল অনুষ্ঠিত হয়েছে। গত শুক্রবার বিভিন্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের পরিবেশ স্নাতকদের নিয়ে রাজধানীর মিরপুরের এক রেস্টুরেন্টে ইফতার মাহফিলটি অনুষ্ঠিত হয়। এ সময় প্রধান অতিথি হিসেবে হিসেবে উপস্থিত ছিলেন মাওলানা…

জিলাপি চিবোতে শুরু করলেই পাওয়া যায় মচমচে, রসালো, টক-মিষ্টি একটা স্বাদ। প্রতিবারই জিলাপি ভাজতে নতুন তেল ব্যবহার করা হয়। ভিন্ন স্বাদের এই জিলাপির ব্যাপক জনপ্রিয়তা এখন ময়মনসিংহে। প্রতিদিন দুপুরের পর থেকেই গরম কড়াইয়ে জিলাপি ভাজার কাজ শুরু হয়। এরপর টেবিলের ডালায় সাজানো হয় থরে থরে। ইফতারের…

ঈদ মানে আনন্দ। ঈদ মানেই খুশি। আর সেই খুশিকে বাড়িয়ে দিতে ঢাকা রিজেন্সি হোটেল অ্যান্ড রিসোর্ট রমজানে বুফে ইফতার ও ডিনারে নিয়ে এসেছে আকর্ষণীয় অফার। ঢাকা রিজেন্সি হোটেল অ্যান্ড রিসোর্ট এক বিজ্ঞপ্তিতে জানিয়েছে, ঢাকা রিজেন্সির ফুড ফ্যান এবং ভোজন রসিকরা ৬ হাজার ১০০ টাকায় বুফে ইফতার ও…

সকালবেলায় রান্নাঘর নিরুত্তাপ। হোটেল-রেস্তোরাঁর ঝাঁপ নামানো। পথের মোড়ের চা-দোকানগুলো পর্দা দিয়ে আড়াল টানা। জীবনযাত্রার অভ্যস্ত রুটিন যেন পাল্টে গেছে। কিন্তু দুপুরের পরই দৃশ্য অন্য রকম। পাড়ার মোড়, এলাকার ফুটপাতে টেবিল পেতে লাল সালু মোড়ানো ইফতারের পসরার সামনে চরম ভিড়। রেশমি জিলাপি,…

মানবিক তৎপরতা ও সদকা কার্যক্রমের অংশ হিসেবে দেশব্যাপী ইফতার ও সাহরি বিতরণ করছে কে কে ফাউন্ডেশন। দুই সহযোগী প্রতিষ্ঠান ঝিলিমিলি ও গিভ বাংলাদেশ ফাউন্ডেশনের সঙ্গে একত্রিত হয়ে ৮ রমজান পর্যন্ত প্রতিষ্ঠানটি ছয়টি জেলায় সুবিধাবঞ্চিত ৩ হাজার ১৪০ জনের কাছে ইফতার ও ৮০০ জনের কাছে সাহরি পৌঁছে…

রাজশাহীতে ছয় যুগের বেশি সময় ধরে ঐতিহ্য বহন করে চলেছে শহরের গণকপাড়া মোড়ের রহমানিয়া হোটেল অ্যান্ড রেস্তোরাঁর ‘দিল্লির শাহী ফিরনি’। ১৯৫২ সালে বিক্রি শুরুর পর দ্রুত জনপ্রিয়তা পায় এই ফিরনি, যা প্রায় ৭২ বছর পর আজও অক্ষুণ্ণ রয়েছে। রমজান মাসে এই ফিরনির চাহিদা বহুগুণে বেড়ে যায়।…

ইফতারে শরবত কিংবা চকবাজারের মুখরোচক খাবার নয়, পুরান ঢাকার বাসিন্দাদের চাই বিরিয়ানি। আদিকাল থেকে ঢাকার এ অঞ্চলে ইফতারের টেবিলে বিরিয়ানির যে কদর তা এখনো কোনো অংশেই কমেনি। বরং পরিবার-পরিজন নিয়ে একসঙ্গে ঢাকাইয়া মুখরোচক বিরিয়ানিতে অনেকেই ইফতার সেরে ফেলেন। পুরান ঢাকায় ১৯৩৯ সালে হাজি…

আসরের নামাজ শেষ হতেই দুই পাশে মুখোমুখি হয়ে লম্বা সারিতে বসে পড়েন মুসল্লিরা। এরপর নানা বয়স ও শ্রেণি-পেশার হাজারও মানুষ মসজিদের মাইক থেকে ভেসে আসা বয়ান শোনেন। এরই মধ্যে চলে ইফতার বিতরণ। মাগরিবের আজান পড়তেই সবাই একসঙ্গে শুরু করেন ইফতার। সোমবার বিকেলে এই চিত্র দেখা গেল চট্টগ্রাম…

হালিমের পুরোনো সেই স্বাদগন্ধ আর খুঁজে পান না পঞ্চাশোর্ধ্ব আবুল কাশেম। অতীতের সেই স্বাদ আজও তাকে তাড়িয়ে বেড়ায়। তাই তো ধানমন্ডি থেকে কলাবাগানে ‘মামা হালিম’ কিনতে চলে এসেছেন ইফতারের ঘণ্টাখানেক আগে। প্রায় ২০ মিনিট দাঁড়িয়ে থেকে অবশেষে সফল হলেন বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে কর্মরত এই…

আজ শনিবার ২ রমজান ১৪৪৪ হিজরি। ২৫ মার্চ ২০২৩। ইসলামিক ফাউন্ডেশন কর্তৃক ঘোষিত ঢাকা ও তার পাশ্ববর্তী এলাকার জন্য আজকের সেহরি ও ইফতারের সময়সূচিসহ ইফতারের দোয়া ও রোজার নিয়ত তুলে ধরা হলো- > ইফতার – ৬:১৫ মিনিট > সেহরির শেষ সময় (০৩ রমজান, ২৬ মার্চ) – ৪:৩৬ মিনিট। তবে দূরত্ব…

রোজায় আরব, তুরস্ক, ইউরোপীয় ও এশীয় খাবারের পসরা সাজিয়ে বসছে রাজধানীর অভিজাত হোটেল ওয়েস্টিন ও শেরাটন। বিভিন্ন দেশ থেকে আসা নামকরা শেফদের তৈরি আড়াই শতাধিক খাবার সেখানে পাওয়া যাবে। মিলবে ঐতিহ্যবাহী দেশীয় ইফতারিও। কাবাব, বাকলাভা, সি ফুড পায়েলা, ল্যাম্ব ওউজি, তুর্কি ডোনার, আদানা কাবাব,…

আর কয়েকদিন পরই শুরু পবিত্র রমজান। বরাবরই রমজান মাসে রোজা রেখে ম্যাচ খেলেন প্রিমিয়ার লিগের অনেক ফুটবলার। ইফতারের সময় একদিকে খেলা চললেও তারা সাইডলাইনের কাছে এসে হালকা খাবার বা পানীয় গ্রহণ করে ইফতার করতেন। তবে এবার মুসলিম ফুটবলারদের ইফতারের জন্য বিশেষ উদ্যোগ নিয়েছে প্রিমিয়ার লিগ। ব্রিটিশ…

দুয়ারে পবিত্র মাহে রমজান। এই মাসে সিয়াম-সাধনার মাধ্যমে নিজেদের পাপমোচনের পাশাপাশি স্রষ্টার নৈকট্য লাভের চেষ্টা করবেন মুসলিম ধর্মাবলম্বীরা। আর রমজান মাসে মুসলমানদের ইফতারের জন্য বিশেষ আয়োজন করছে ইংলিশ প্রিমিয়ার লিগ ক্লাব চেলসি। আগামী ২৬ মার্চ প্রথম প্রিমিয়ার লিগ ক্লাব হিসেবে নিজেদের…

চাঁদ দেখা সাপেক্ষে আগামী ২৩ অথবা ২৪ মার্চ শুরু হচ্ছে এবারের রমজান মাস। ২৪ মার্চ প্রথম রোজা ধরে সেহরি ও ইফতারের সময়সূচি প্রকাশ করেছে ইসলামিক ফাউন্ডেশন। সোমবার এ সময়সূচি গণমাধ্যমে প্রকাশ করা হয়। সময়সূচি অনুযায়ী, ২৪ মার্চ প্রথম রোজায় ঢাকায় সেহরির শেষ সময় ভোর ৪টা ৩৯ মিনিট। আর ইফতারের…